CROMATOGRAFÍA DE FLOR EN PAPEL ¿TIENEN
CLOROFILA LAS FLORES?
¿HACEN LAS FLORES LA FOTOSÍNTESIS?
Para
hallar la solución, hacemos la cromatografía en alcohol al extracto
de una flor de hibiscus (Hibiscus
rosa-sinensis)
y nos sorprendemos al encontrar pigmentos, pero ningún rastro de
clorofila, luego las flores no hacen la fotosíntesis, tienen esos
pigmentos para realizar mejor su función, atraer insectos para su
polinización.
lunes, 5 de septiembre de 2016
CROMATOGRAFÍA DE LA COL LOMBARDA EN PAPEL ¿HACE
LA FOTOSÍNTESIS LA COL LOMBARDA SI NO ES VERDE?
Las
plantas tienen las hojas verdes porque tienen clorofila, que les
sirve para hacer la fotosíntesis y poder vivir. Pero en la
naturaleza existen plantas que no tienen las hojas verdes como el
ciruelo rojo (Prunus
cerasifera)
o la col lombarda (Brassica
oleracea var. Capitata f. rubra),
pero entonces:
¿Y
POR QUÉ ES MORADA LA COL LOMBARDA?, ¿HACE LA FOTOSÍNTESIS LA COL
LOMBARDA?
Al
igual que pasa con el ciruelo rojo, hacemos una cromatografía con
alcohol del extracto de col lombarda y descubrimos lo mismo que
antes, que tiene clorofila y antocianos, con lo que sí que hará la
fotosíntesis.
jueves, 1 de septiembre de 2016
CROMATOGRAFÍA DEL CIRUELO ROJO EN PAPEL ¿HACEN
LA FOTOSÍNTESIS LOS ÁRBOLES ROJOS SI NO TIENEN NADA VERDE?
Las
plantas tienen las hojas verdes porque tienen clorofila, que les
sirve para hacer la fotosíntesis y poder vivir. Pero en la
naturaleza existen plantas que no tienen las hojas verdes como el
ciruelo rojo (Prunus
cerasifera)
o la col lombarda (Brassica
oleracea var. Capitata f. rubra),
pero entonces:
¿CÓMO SOBREVIVEN SI SON ROJOS O MORADOS Y NO TIENEN NINGUNA PARTE VERDE?
Mediante
la técnica de cromatografía con alcohol al extracto de ciruelo rojo
y desvelamos la respuesta, demostramos que tiene clorofila, con lo
que sí hará la fotosíntesis.
También
demostramos la existencia de clorofila con otros dos experimentos más
sencillos.
En
el primero hervimos hojas de ciruelo rojo, el pigmento rojizo se pasa
al alcohol y la hoja entonces aparece verde, señal de que sí tiene
clorofila.
En
el segundo experimento trituramos hojas con alcohol y eter o también
se puede hacer con alcohol y aguarrás o trementina. El pigmento rojo
pasa al alcohol en la parte inferior y el éter adquiere una
tonalidad verde en la parte superior, señal de que tiene clorofila.
Pero
¿POR QUÉ NO ES VERDE EL CIRUELO ROJO?
Su
color se debe a la mezcla del color verde con otros pigmentos,
obteniendo un color final rojo.
¿Y POR QUÉ TIENEN ESOS PIGMENTOS Y PARA QUÉ LES SIRVEN?
Los
pigmentos que le dan el color rojo son los antocianos, que tiene para
protegerse de los rayos ultravioletas del Sol.
La técnica de la
cromatografía, consiste en separar diferentes compuestos según
su polaridad, utilizando para ello disolventes polares y no polares.
CROMATOGRAFÍA
DE EXTRACTO PEREJIL EN ÉTER
El
éter es un disolvente apolar con lo que arrastrará con más fuerza
los compuestos más polares. En la cromatografía del extracto de
perejil (Petroselinum
crispum)
los pigmentos se ordenan así:
1
Carotenos ( muy apolares, en la zona superior)
2
Xantofilas (un tipo de xantofilas menos apolares)
3
Clorofila a (algo polar)
4
Clorofila b (polar)
5
Xantofilas (un tipo de xantofilas muy polares y casi inexistentes en
la zona inferior ya que casi no han sido arrastradas por el éter)
CROMATOGRAFÍA
DE ESTRACTO DE PEREJIL EN ALCOHOL
El
alcohol es un disolvente polar luego arrastrará con más fuerza los
compuestos más polares.
1
Xantofilas (las que son muy polares, en la zona superior)
2
Clorofila b (polar)
3
Clorofila a (algo polar)
4
Xantofilas (las que son mmenos apolares)
5
Carotenos (muy apolares, en la zona inferior)
En la cromatografía del extracto de perejil
los pigmentos se ordenan así:
ERRORES EN CROMATOGRAFÍA
En
la búsqueda de bibliografía hemos encontrado numerosos errores en
las explicaciones sobre las cromatografías de extractos de plantas,
en la mayoría de casos no se menciona el disolvente y en otros
casos, el orden es incorrecto. Para saber correctamente el orden,
tendremos en cuenta lo dicho en el apartado anterior.
En las siguientes imagenes el error es que no se especifica el disolvente, pero puede adivinarse que utilizan éter:
En la siguiente imagen el error es que se equivocan de disolvente, no es alcohol, sino éter:
La peor de todas sin duda es la siguiente, que no sólo no especifica el disolvente (podemos adivinar en la superior que intenta utilizar éter) sino que además están invertido el órden de las clorofilas n la siguieny en la inferiror no especifican el disolvente, aunque adivinamos que es alcohol. Si utilizase alcohol en la primera, entonces los carotenos deberían de estar en la parte inferior, por debajo de la clorofila a.
