HUEVO Y ÁCIDO | EXPERIMENTO SORPRENDENTE DE QUÍMICA

Al mezclar un HUEVO con ÁCIDO clorhídrico se produce una reacción SORPRENDENTE.

La cáscara del huevo, formada por carbonato cálcico ( CaCO3) reacciona con el ácido clorhídrico ( HCl o salfumán ) para formar CO2, CaCl y H2O. El CO2 o dióxido de carbono se libera en forma de gas, que forma burbujas, pero es tán grande su liberación que produce una grán cantidad de espuma.

A medida que la cáscara se disuelve, el ácido penetra a través de la membrana del saco del huevo, que es permeable a gases y líquidos, desnaturaliza las proteínas de la clara que hay dentro, pasando a tener un color blanco, como en un huevo duro. 

Una cáscara de huevo promedio tiene 2,5 mm de espesor. Está hecho de 3,5% de proteína, 1,5% de agua y 95% de carbonato cálcico. La concha contiene de 7.000 a 17.000 poros que permiten el intercambio de gases y proteger el huevo contra los microorganismos. Debido a que una cáscara de huevo es en su mayoría de calcio, las gallinas con dietas deficientes en calcio producen huevos con cáscaras débiles.

El plaguicida DDT (diclorodifeniltricloroetano) también hace que las gallinas produzcan óvulos con conchas débiles. Esto lo hace al inhibir la deposición de calcio en la concha a medida que el huevo se forma dentro de la gallina. Los huevos frágiles se rompen o se rompen en el nido, matando los embriones dentro. Aunque los niveles de DDT utilizados en los Estados Unidos no eran directamente tóxicos para las aves, el DDT persistió en el medio ambiente y se bioacumuló en especies como el águila calva americana y el águila pescadora, poniéndolos al borde de la extinción. El gobierno federal prohibió el uso del DDT en 1972.

Este es un experimento químico interesante y fácil realizado con métodos caseros en el que podemos descubrir la disolución de carbonato cálcico en un medio ácido, como ocurre en zonas calizas al llover.

Se podría sustituir el HCl por vinagre, pero el HCl es más potente y tarda menos en deshacer la cáscara del huevo.

EXPERIMENTOS SORPRENDENTES CON AGUA Y FUEGO

Experimentos con agua y fuego sobre la presión atmosférica, la tensión superficial del agua y el calor específico del agua.

EXPLICACIÓN DEL EXPERIMENTO 1: Gracias a la presión atmosférica podemos cubrir con una cartulina un vaso  y al girarlo no caerá el agua que hay dentro. Esto se debe a que la presión atmosférica empuja por todas direcciones, haciéndolo también a la cartulina y no dejando que caiga el agua. La cartulina no caerá debido a que la fuerza de adhesión del agua la mantiene en su sitio. Si agujereáramos el vaso caería todo el agua, ya que, se igualarían las presiones, entraría aire y se caería el agua.

EXPLICACIÓN DEL EXPERIMENTO 2: Todo sucede por la explicación del experimento 1 añadiendo la tensión superficial del agua que hace que la adhesión entre el agua sea muy alta, tanto que permanecen juntas como si estuvieran pegadas y no llegan a atravesar los agujeros. Si los agujeros fueran un poco más grandes también funcionaría, pero no si fueran muy grandes.

EXPLICACIÓN DEL EXPERIMENTO 3; Todo lo explicado en el experimento 1 y 2 serviría, añadiendo que la cartulina arderá a 233ºC y el agua hierve a 100ºC y no se pasa de 100ºC porque la cartulina transmite su calor al agua y ésta por convección transmite el calor al resto del agua más fría. Si siguiéramos un rato, parte del agua herviría, aumentando la presión interna y dejando escapar algo de agua o haciendo que se caiga la cartulina y todo el agua. La cartulina que no está en contacto con el agua arderá fácilmente.

El líquido utilizado es agua con colorante azul.

TIPOS DE PLANTAS CARNÍVORAS TERRESTRES

Existen 3 tipos de plantas carnívoras terrestres según su forma de capturar su presa, de pinzas, de pelos pegajosos y de trampas de caída.

El primer tipo de plantas utilizan trampas para que caigan en ellas las presas, tienen hojas modificadas que forman un túnel o tubo, en el fondo  hay un líquido dulzón que atrae insectos, estos caerán y serán digeridos. Además tienen pelos en las hojas que señalan hacia abajo, dirigiendo al insecto hacia la trampa. Algunas plantas carnívoras tienen tapa, para que no se llene de agua cuando llueva y así no se disolverán las enzimas digestivas. 

Las sarracenias  además tienen otra estrategia, tienen un tubo que se va estrechando, así que cuando un insecto avance acabará quedándose atascado sin poder salir y la planta lo digerirá.

Las nepenthes forman una jarra con un líquido dentro, su tapa y borde producen néctar que atraen a los insectos, pero son muy resbaladizos y hacen que se caigan en su interior, donde son digeridos.

El segundo tipo de plantas carnívoras utilizan sustancias que atraen los insectos pero que son extremadamente pegajosas. 

En las droseras, cuando un insecto se pega, la planta reacciona doblando más tentáculos cercanos hacia la presa, para que no tenga escapatoria, después  la planta produce jugos digestivos con los que digerirá la presa.

Las pingiculas también producen sustancias pegajosas, sus hojas tienen miles de pelos con gotitas pegajosas. Si un insecto se queda pegado, la planta producirá sustancias digestivas para disolverlo y absorberlo por la superficie de la hoja. 

El tercer tipo de planta carnívora es la Dionea o venus atrapamoscas, que tiene trampas con pinzas para cazar a su presa, la trampa está compuesta por dos hojas que se cerrará cuando toquen los pelos
al tocar un pelo se activa la trampa y al tocarlo por segunda vez se cierra.

¿Pero por qué capturan insectos las plantas carnívoras si son verdes y hacen la fotosíntesis?
Pues porque viven en suelos muy pobres en nutrientes y los insectos les proporcionarán esos nutrientes.

¿Y tenemos que preocuparnos por si nos pueden comer?
No,  ya que son muy pequeñas y no tienen fuerza para atraparnos.

Las plantas carnívoras además tienen flores, que   están alejadas de las trampas para que los insectos polinizadores no caigan en ellas.

BIBLIOGRAFÍA

Botanical society of America
Asociación española de plantas carnívoras