CÓMO HACER HELADO CON NITRÓGENO LÍQUIDO | EXPOCIENCIA

Experimento en la feria de Expociencia sobre cómo hacer helados con nitrógeno líquido.

Lo primero que necesitamos es echar  batido en un recipiente.Y luego echamos el nitrógeno líquido. El humo que sale se forma porque el nitrógeno líquido está casi a -196ºC y enfría el aire que hay en el recipiente,  como el aire tiene vapor de agua, se condensa formando microgotitas de agua, al igual que pasa al formarse las nubes. Además eso que parece agua que cae es el nitrógeno en forma líquida. Y al final tendremos el helado de chocolate que se habrá formado al congelarse rápidamente el batido.

Todo el nitrógeno líquido está almacenado en un tanque gigante y para manipularlo necesitaremos guantes o se nos congelarán las manos.

Expociencia es una feria de ciencias gratuita que se organiza el último sábado de marzo en el IATA de Paterna (Valencia, España), en donde los científicos de la Universidad de Valencia y el IATA acercan la ciencia por medio de  experimentos de todo tipo a todo el mundo.